Aliments fonctionnels

Adultes âgés

Ce questionnaire permet d’évaluer la consommation de 40 aliments fonctionnels, répartis en 5 groupes alimentaires (produits céréaliers, fruits et légumes, produits laitiers, aliments sources de protéines et autres aliments), sur cinq périodes de la vie (actuellement, à 65 ans, à 45 ans, à 25 ans et à 10 ans).

• Pour chaque aliment, le répondant a trois choix de réponses par période de vie; il doit dire si, à la période nommée, il consommait cet aliment 1) jamais ou rarement, 2) assez souvent ou 3) tous les jours.
• Les résultats doivent être envoyés pour analyse à l’équipe de Dre Shatenstein

Durée : environ 25 minutes
Matériel : questionnaire écrit ou manuel d’instructions
Passation : le questionnaire est complété lors d’une entrevue ou est auto-administré
Langues: ce questionnaire est disponible en français et en anglais

Les qualités psychométriques ont été évaluées pour certaines des questions¹.

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Des coûts sont rattachés à l’utilisation de cet outil pour l’analyse des données.

¹ Shatenstein, B., Payette, H., Nadon, S., Gray-Donald, K. & Members of the division on Nutrition and healthy aging Quebec Network on aging research (2003). An Approach for Evaluating Lifelong Intakes of Functional Foods. Journal of nutrition, 133, 2384–2391.